酵

部首:: 酉
笔画:: 14
拼音:: jiào

释义: yeast; leavening; fermentation; Taiwan pr. [xiao4];

释义: jiào
有机物由于某些菌或酶而分解称“发酵”。能使有机物发酵的真菌称“酵母菌”。亦称“酵母”、“酿母”。

释义

jiào
名
(形声。从酉( yǒu),表示与酒有关,孝声。本义:酒母)

同本义 [yeast;leaven;ferment],含有酵母的有机物,用作发面、制酱、酿酒等。如:酵子;酵头

酒滓 [wine dregs]

释义

jiào
动
发酵 [ferment]。如:酵粥(发酵的粥)