腩

部首:: 月
笔画:: 13
拼音:: nǎn

释义: brisket; belly beef; spongy meat from cow's underside and neighboring ribs; see 牛腩[niu2 nan3] esp. Cantonese; erroneously translated as sirloin;

释义: nǎn
方言，称牛肚上和近肋处的松软肌肉，亦指用这种肉做成的菜肴。
用调味品浸渍肉类以备炙食。

释义

nǎn
名
干肉 [dried meat]

腩,脯也。——《广雅》

牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴 [sirloin;tenderloin]。如:牛腩

释义

nǎn
动
用调味品浸渍肉类以备炙食 [(of meat) dip in condiments]

亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》