煎

部首:
灬
笔画:
13
拼音:
jiān 煎

释义
jiān
熬：～药。～熬。
烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：～鱼。
量词，指中药煎汁的次数：头～。二～。

释义
jiān
动
(形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)
同本义 [decoct]; 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)
  • 煎,熬也。——《説文》
  • 煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》
  • 帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》
比喻折磨;使其痛苦 [torture]; 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)
  • 渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
  • 逆以煎我怀。
一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄 [fry in shallow oil]; 又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋
  • 手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》
消熔 [melt]; 又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)
  • 徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》
闹 [noise]。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

释义
jiān
量
中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎